La bonne réputation du Chorizo de Cantimpalos inspire des imitateurs motivés par un succès facile. Une légion de mauvais imitateurs produisent ce qu’ils appellent le Cantimpalo sans savoir que le village d’origine de ce chorizo est Cantimpalos. De plus ils utilisent une mauvaise appellation de ce produit. C’est comme si le CAVA serait appelé le CABA !
Le Chorizo de Cantimpalo n’existe pas, la législation l’interdit. De ce fait si un jours vous achetez ce produit,vous serez choisir le vrai Chorizo de Cantimpalos.