La bonne réputation du Chorizo de Cantimpalos inspire des imitateurs motivés par un succès facile. Une légion de mauvais imitateurs produisent ce qu’ils appellent le Cantimpalo sans savoir que le village d’origine de ce chorizo est Cantimpalos. De plus ils utilisent une mauvaise appellation de ce produit. C’est comme si le CAVA serait appelé le […]

Bienvenue au Chorizo de Cantimpalos.com. Nous rendons ici hommage à ce fabuleux produit de Segovia. Sans aucun doute un « AS » de la gastronomie de notre province qui avec le Cochinillo Asado, le cordero lechal et les Judiones de la Granja forment un poker d’AS de la gastronomie sans égal au niveau national.   […]

Une recette simple et bonne. Placez les œufs au plat retournés dans une assiette puis ajoutez le chorizo frit au préalable. Ensuite ajoutez des haricots blancs déjà cuits accompagnés d’une tomate cherry assaisonnée à votre convenance avec un peu d’huile d’olive vierge,vinaigre de piment vert et sel.

La délicatesse de la simplicité. Tant de souvenir et de saveur apporté par un simple Bocadillo de Chorizo de Cantimpalos. Nous recommandons de le cuisiner au feu même si ce n’est pas si mal à l’aide d’un micro-onde. Ne coupez pas les tranches de chorizo trop fines.

Aquí, para ir abriendo boca, una hermosa foto de nuestro querido chorizo de Cantimpalos.